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Cerveja, gastronomia e diversão no coração da raposo
Cerveja, gastronomia e diversão!
yjo
a essência da culinária japonesa
No coração de Itapetininga, sob o comando do Chef Takao, encontra-se o Yjo Sushi, um santuário gastronômico dedicado a elevar seus sentidos. Mais que um restaurante japonês, o Yjo é um convite a uma experiência que une sofisticação, sabor e qualidade, onde cada detalhe honra a rica tradição culinária do Japão.
Filosofia e Tradição: A essência do Yjo reside no profundo respeito pelo costume japonês. A casa se empenha em selecionar peixes sazonais que garantem o frescor e a qualidade inigualável que são a base de uma autêntica experiência nipônica!
fogo
o encontro do rústico com o moderno
O Fogo nasceu da paixão pela autenticidade e pelo sabor. Aqui, o rústico se une ao contemporâneo em um cardápio que celebra o prazer de comer bem! Das massas artesanais de inspiração italiana às pizzas de fermentação natural, dos hambúrgueres suculentos aos sanduíches em focaccia crocante.
Cada prato é preparado com ingredientes selecionados e o cuidado de quem entende que boa comida vai além do paladar: é uma experiência que desperta memórias e conecta pessoas.
No Fogo, o simples ganha alma, e o moderno, sabor de tradição.
hometown barbecue
o verdadeiro sabor do american barbecue
Inspirado nas raízes da gastronomia norte-americana, o Hometown traz a essência do barbecue tradicional dos Estados Unidos! Carnes defumadas lentamente, porções generosas e drinks criativos que completam a experiência.
Aqui, o tempo é ingrediente essencial: cada corte é preparado com paciência e maestria, resultando em sabores intensos e texturas irresistíveis.
Mais do que um restaurante, o Hometown é um convite para relaxar, compartilhar boas risadas e sentir-se em casa como toda boa hometown deve ser.
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Sabia que a Rt166 também realiza parcerias para empresas? Você pode personalizar sua cerveja com sua marca, levando a qualidade garantida da Rt166, ou ir além: podemos criar juntos uma cerveja autêntica com a assinatura do nosso mestre cervejeiro. Se você tem um comércio, quer criar um rótulo exclusivo ou pensa em surpreender clientes e parceiros, conte com a gente! Vamos engarrafar essa ideia?
a essência da culinária japonesa
No coração de Itapetininga, sob o comando do Chef Takao, encontra-se o Yjo Sushi, um santuário gastronômico dedicado a elevar seus sentidos. Mais que um restaurante japonês, o Yjo é um convite a uma experiência que une sofisticação, sabor e qualidade, onde cada detalhe honra a rica tradição culinária do Japão.
Filosofia e Tradição: A essência do Yjo reside no profundo respeito pelo costume japonês. A casa se empenha em selecionar peixes sazonais que garantem o frescor e a qualidade inigualável que são a base de uma autêntica experiência nipônica!
o encontro do rústico com o moderno
O Fogo nasceu da paixão pela autenticidade e pelo sabor. Aqui, o rústico se une ao contemporâneo em um cardápio que celebra o prazer de comer bem! Das massas artesanais de inspiração italiana às pizzas de fermentação natural, dos hambúrgueres suculentos aos sanduíches em focaccia crocante
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Da ideia à concepção
nossa história
A Cervejaria RT166 abriu as portas no dia 6 de agosto de 2021, mas a história começou bem antes. Ela nasceu da junção da paixão por cervejas do Mestre Cervejeiro e sócio, Rodrigo Pinelli, que já fabricava cervejas em sua casa, e a visão e know-how do empresário Wagner Varicoda, outro amante de cervejas. Os dois criaram, juntos, o que hoje é uma das maiores cervejarias do interior de São Paulo.
Desde 2015 Pinelli queria ter um PUB. E, durante uma conversa, os amigos Rodrigo e Wagner decidiram desenhar esse negócio e tirar a ideia do papel. Rodrigo já produzia em casa cervejas para consumo aos finais de semana e um dia pensou: “por que não produzir para vender?”. Então os dois começaram a pesquisar a demanda e oferta na região e se dedicaram a fazer acontecer. As obras do espaço tiveram início em 2019. Foram quase dois anos até deixar tudo pronto para receber a todos.
a cervejaria
A Cervejaria RT166 foi construída pensando não só na capacidade produtiva, e já visando ampliação, mas em proporcionar para Itapetininga e região o que chamamos de customer experience: uma oportunidade de os clientes provarem as mais diversas cervejas artesanais produzidas pela RT166, em um ambiente agradável, aconchegante, moderno e com uma diversidade gastronômica.
Para reforçar a qualidade das cervejas desenvolvidas, os proprietários convidaram o consultor cervejeiro e renomado no mercado, Marcus Dapper, para assinar uma receita. A Itapetiningana American Lager é criação de Marcus. Marcus foi professor do Mestre Cervejeiro da Cervejaria RT166, Rodrigo Pinelli, no início da sua especialização no mercado e foi quem esteve lado a lado na construção do início dessa história.
Em um ano de trajetória, a Cervejaria RT166 ampliou a sua capacidade de produção inicial e atualmente tem capacidade de produzir 210 mil litros mensais de cervejas. Os produtos são oferecidos em latas de 269/350 e 473 ml, em barris de chopp de 10, 20, 30 e 50 litros e garrafas PET (Growler) de 1 Litro. E a meta é ir muito além e tornar as cervejas da RT166 reconhecidas no mercado nacional e internacional de forma acessível.
a cervejaria
A Cervejaria RT166 foi construída pensando não só na capacidade produtiva, e já visando ampliação, mas em proporcionar para Itapetininga e região o que chamamos de customer experience: uma oportunidade de os clientes provarem as mais diversas cervejas artesanais produzidas pela RT166, em um ambiente agradável, aconchegante, moderno e com uma diversidade gastronômica.
Para reforçar a qualidade das cervejas desenvolvidas, os proprietários convidaram o consultor cervejeiro e renomado no mercado, Marcus Dapper, para assinar uma receita. A Itapetiningana American Lager é criação de Marcus. Marcus foi professor do Mestre Cervejeiro da Cervejaria RT166, Rodrigo Pinelli, no início da sua especialização no mercado e foi quem esteve lado a lado na construção do início dessa história.
Em um ano de trajetória, a Cervejaria RT166 ampliou a sua capacidade de produção inicial e atualmente tem capacidade de produzir 210 mil litros mensais de cervejas. Os produtos são oferecidos em latas de 269/350 e 473 ml, em barris de chopp de 10, 20, 30 e 50 litros e garrafas PET (Growler) de 1 Litro. E a meta é ir muito além e tornar as cervejas da RT166 reconhecidas no mercado nacional e internacional de forma acessível.
a fábrica
Concebida com os melhores e mais modernos equipamentos do mercado, nacionais e importados, a fábrica da Cervejaria RT166 está localizada em uma área de dois mil e trezentos metros quadrados. Foi construída em local estratégico, no coração da Rodovia Raposo Tavares, pensando em facilitar o acesso para os municípios da região.
O laboratório da Cervejaria RT166 foi montado com equipamentos de última geração da empresa Antor Paar, especializada em sistemas de medição em processos altamente precisos e líder mundial nos campos de medição da densidade e concentração de CO₂ e O₂.
Nossos profissionais são treinados, qualificados e frequentemente atualizados para produzir o melhor da cerveja artesanal!
